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香辛のお野菜

ルッコラ

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ルッコラ【島根】佐々木さん

さっと湯に通したりと加熱して利用することもできますが、火を通さずそのままサラダや付け合わせとして利用したり、サンドイッチに挟んだり焼き上がったピザに散らしたりと生葉のフレッシュな香りとぴりっとした風味は味のアクセントとしてぴったりです。
さわやかなゴマのような香りは、チーズやオリーブオイル、生ハムなどと相性ばっちり。手軽で用途の広いハーブです。
内容量:1束/約50g

  • 産地・生産者さん

  • 【島根】佐々木さん(有機JAS)

通常価格290円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格261円(税込)

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バジル

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バジル【京都】自社農園 他

こだわりの肥料と土で育った香り高いバジルです。パスタやピザに使うと食欲をそそるとってもいい香りがたちます。
バジルは火を通しすぎると、香りが飛んでしまうので注意。余ったバジルは電子レンジで加熱して水分を飛ばしたあと、すり鉢やミルで粉砕すると乾燥バジルとして使用でき、また長期の保存もできます。塩漬けにして香りの移った塩を料理に使うのもおすすめ。

内容量:1袋/約50g

  • 産地・生産者さん

  • 【京都】自社農園(農薬不使用) 他

通常価格280円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格252円(税込)

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えごま

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えごま【京都】自社農園

しその葉に形状が似ていますが、風味は異なる荏胡麻特有の風味があります。
サンチュの様に焼き肉などに巻いて食べたり、韓国ではよく葉っぱのまま醤油やキムチにしてご飯と一緒に食べられます。
大葉と同じで、エゴマの葉も乾燥に弱く、長持ちさせるには水分を与えておく必要があります。湿らせたキッチンペーパーなどでくるみ、ポリ袋などに入れておくか、葉の束をそのまま立てて入れられる大きさのビンに少し水を入れ、そこに軸が水に浸るように立ててエゴマの葉を入れて蓋をした状態でストックします。

内容量:約10枚

  • 産地・生産者さん

  • 【京都】自社農園(農薬不使用)

通常価格290円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格261円(税込)

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