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えのき 大黒本しめじ      

えのき

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えのき【鳥取県】北村さん

中国地方のおがくず、米ぬかのみを使用した、歯ごたえしっかり、おいしいえのきです。、数あるきのこのなかでも、女性にうれしい栄養素たっぷりのえのきたけ。たとえば、脂肪の吸収を抑えるキノコキトサンはきのこのなかで、100グラム中の含有量が最も多いのです。食物繊維も豊富で、健康でおいしいきのこですよ。

通常価格96円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格87円(税込)

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原木しいたけ

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原木しいたけ 【大阪】渡辺さん、【京都】瀬戸さん

原木にて栽培されている非常に香り高い椎茸になります。口に入れて頂くと美味しい汁がじゅわっと出てきます。天ぷらにしたり、そのまま焼いて塩コショウや醤油を少し垂らして食べるのがおすすめ。とっても濃厚なしいたけの味が楽しめます。渡辺さんは近畿圏の原木を、瀬戸さんは飛騨の原木を使用して栽培されています。

  • 産地・生産者さん

  • 【大阪府高槻】渡辺さん(農薬不使用)、【京都】瀬戸さん(農薬不使用)
  • 原木しいたけを使ったレシピを探す ※レシピ検索は外部サイトへのリンクとなります

通常価格330円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格297円(税込)

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エリンギ

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エリンギ【鳥取】北村さん

中国地方のオガクズ、米ぬかのみを使用して栽培されています。弾力があってコリコリとした食感がやみつきの、おいしいエリンギです。クセがなくて食べやすく、食感がアワビに似ていることから「白あわびたけ」と呼ばれることもあります。ラップで包んで冷蔵庫の野菜室へ。水分がつくと傷みやすいので、保存する際は濡れていないか確認してください。

通常価格160円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格144円(税込)

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大黒本しめじ

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大黒本しめじ【京都・丹波】瑞穂農林さん

香り松茸、味しめじ
濃い茶色の傘に、徳利のようにふくらんだ白い軸。
「本しめじ」はその美しい姿から、七福神のひとり、大黒様のお腹に見立て、「大黒しめじ」と呼ばれ、古くから珍重されてきました。この「大黒しめじ」にあやかって「大黒本しめじ」と名付けました。
本しめじは、"松茸"同様、栽培が非常に難しく、とても希少なきのこでした。
香りを構成する成分は松茸が多く含んでいますが、本しめじには、松茸を圧倒する程の旨み成分が含まれています。これが、「香り松茸、味しめじ」と昔から言われてきた所以です。

通常価格490円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格441円(税込)

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