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実のお野菜
空豆
サヤが空に向けて実ることから空豆の名前が付きました。蚕豆（そらまめ）、天豆（てんまめ）とも呼ばれます。柔らかな口当たりでほのかに甘い味が特徴です。
サヤから取り出してたっぷりの塩湯で茹で、皮をむいて食べるのが一般的です。黒い筋の部分とその反対側にも切れ目を入れて茹でると後で皮が剥きやすいです。
彩を活かしてサラダやゼリー寄せの具に、ポタージュスープに。皮を剥いて素揚げしたり、天ぷらなども美味しいです。
内容量：1袋約350ｇ
産地・生産者さん
- 【福岡】百家さん（農薬不使用）
えんどう豆（グリーンピース）
季節を感じさせる爽やかな色と香り、風味たっぷりの甘みが特徴。主成分はタンパク質と糖質。食物繊維が豊富で、高血圧予防に効果的なカリウム、疲労回復に効果的なビタミンＢ１なども比較的多く含まれています。
スープにしたり卵とじや豆ごはん、かき揚げでどうぞ。緑色の色彩が鮮やかなため、サラダ、シュウマイ、和え物、炒め物、炊き込みご飯のアクセントなどにも使いたいですね。
日持ちしないのですぐに使わない場合は乾燥しないようポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。長期保存する場合は塩ゆでして水を切り冷凍します。
現在実えんどう（グリーンピース）で出荷しております。
内容量：１袋：約250ｇ
産地・生産者さん
- 【福岡】百家さん（農薬不使用）
スナップエンドウ
スナックエンドウとも呼ばれるエンドウ豆の品種です。肉厚なサヤは柔らかく、サヤと豆の両方を食べることができます。
サッと塩茹ですると鮮やかな緑色と甘みが楽しめます。サラダの彩、バター炒めや肉料理の付け合わせに。天ぷらにするとサクサクとした食感が楽しめます。
調理する前にスジを取ってください。インゲンと同様に、長時間加熱すると身が崩れて色も悪くなってしまいます。
内容量：約80ｇ
産地・生産者さん
- 【福岡】百家さん（農薬不使用）
絹さや（さやえんどう）
豆が大きくなる前に若取りし、さやごと食べる今が旬のさやえんどうです。汁物や炒め物、煮物の彩として重宝します。 下ごしらえとして、ヘタを少し折り、スジを取ってから調理してください。塩茹でした後は冷水に浸けると綺麗な緑が残ります。
産地・生産者さん
- 【福岡】百家さん（農薬不使用）