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葉のお野菜
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九条ねぎ
すき焼きや薬味、何でもＯＫ！年間通して人気の京野菜です。長くて、深いみどりの葉の部分が柔らかく風味が豊か。 内部にぬめりが多いのが特徴です。 そのぬめりがねぎの甘味を増し、魚肉の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。 ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃを含み、 青々とした葉先は、カロチンを含有し、消化・吸収を促進します。
内容量：１束/約180ｇ
産地・生産者さん
- 【京都】今井さん（減農薬）
小松菜
小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。炒め物や煮物、おひたしや和え物、お味噌汁の具にも最適です。軸が柔らかくおいしいですよ♪
内容量：1束/約150ｇ
産地・生産者さん
- 【京都】自社農園、田中さん（農薬不使用）
小松菜 お得な10束購入
小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。軸が柔らかくおいしいですよ♪
※こちらは10束まとめて購入用フォームです。ご注意ください。
産地・生産者さん
- 【京都】今井、田中、やぎ農園さん（農薬不使用）
ルッコラ
さっと湯に通したりと加熱して利用することもできますが、火を通さずそのままサラダや付け合わせとして利用したり、サンドイッチに挟んだり焼き上がったピザに散らしたりと生葉のフレッシュな香りとぴりっとした風味は味のアクセントとしてぴったりです。
さわやかなゴマのような香りは、チーズやオリーブオイル、生ハムなどと相性ばっちり。手軽で用途の広いハーブです。
内容量：1束/約50ｇ
産地・生産者さん
- 【福岡】百家さん（農薬不使用）
水菜
アクがなく、淡白な味わいをいかしてサラダにするのがおすすめ。葉がやわらかいので、生で食べてもおいしい水菜です。水菜には肉や魚のくさみを消す働きがあるので、鍋物、煮物によく使われています。
葉ざわりをいかして、浅漬けにするのもおいしいですよ。今の時期には珍しい水菜、和食や洋食問わずに使いやすいお野菜なので、とてもおすすめです。
内容量：1束/約120ｇ
産地・生産者さん
- 【京都】自社農園、田中さん（農薬不使用）
春菊
シュンギクは関東の呼び名で、関西では菊菜（キクナ）とも呼ばれています。冬に美味しくなるお野菜です。
サラダでも美味しく食べれます。
加熱する場合はクタクタになるまで火を通さないように注意してください。独特の香りが逃げて歯触りも悪くなります。お鍋の具に、和え物ならゴマやピーナッツなどコクのある味付けが合います♪
内容量：１束/約120ｇ
産地・生産者さん
- 【京都】自社農園（農薬不使用）
レタス
ふんわりと丸くなった玉レタスです。シャキシャキと歯触りがよく、瑞々しさが楽しめる生食のほか煮たり炒め物にしても美味しいです。 サラダにする時は、一枚ずつ剥がした葉を手でちぎり水気を切って食べる直前まで冷蔵庫へ。手でちぎると包丁で切るよりも水に浸けた時の水分の吸収がよく、パリッとした歯触りになります。
産地・生産者さん
- 【京都】自社農園（農薬不使用）
ミニチンゲン菜
中国野菜でもっともポピュラーなチンゲンサイを日本で品種育成して作られたミニ野菜です。
姿形は大きなチンゲンサイとほぼ同じですが、葉の丈が10～15cmと手のひらサイズなのが特徴。
切らずに丸のまま調理ができるので、切り口から栄養分が逃げることが少なくなり、ミネラル類やビタミン類を余すところなく摂取できます。
柔らかくさっぱりしているので、炒め物、スープ炒め煮、茹でてお浸しに、餡掛にしても美味しいです。
内容量：１袋/約120ｇ
産地・生産者さん
- 【島根】大畑さん三浦さん（有機JAS）
しろ菜（はくさい菜）
しろ菜は、つけ菜の一種で巻かないハクサイの仲間です。江戸時代から大阪で作られてきたことから大阪しろ菜や天満菜とも呼ばれています。 アクやクセがほとんど無く、色んな料理に使いやすいです。白菜や小松菜と同じ料理に使えます。味噌や醤油との相性がとてもいいので、お浸し、煮浸し、お味噌汁などでどうぞ。
内容量：１束/約170ｇ
産地・生産者さん
- 【京都】田中さん（農薬不使用）
エンダイブ
エンダイブはフリルに似た細かな葉をしたキク科のお野菜です。シコレ、メリケンサラダとも呼ばれ、独特のほろ苦さのある味から和名では苦萵苣（にがちしゃ）とも呼ばれます。緑が浅く柔らかな部分を選んで手でちぎってサラダに。レタスよりもシャキシャキした歯ざわりがあります。 コクのあるマヨネーズや、ドレッシングは胡椒の辛味を抑え砂糖を入れてソフトな味にするとよく合います。豊富なビタミン・ミネラルのほか食物繊維も含んでおり、美容と健康にも嬉しい食材です。
産地・生産者さん
- 【京都】自社農園（農薬不使用）
かぶ菜
間引き菜とも呼ばれ、間引きのために若採りされたカブです。 葉は根よりも栄養が豊富で、カロテンやビタミンＣ、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。さっと茹でてお浸しや和え物に。細かく切ったものをおジャコとカリカリに炒めてフリカケにしても美味しいです。
産地・生産者さん
- 【京都】田中さん（農薬不使用）
わさび菜
カラシ菜の変異種と言われています。
しばらく噛んでいると、ピリッと爽やかな山葵のような風味を味わえます。
手でちぎってサラダにしたり、浅漬けやお浸し、また、肉料理とも相性が良いので、油炒めやサンドイッチの具材にもどうぞ。
淵がギザギザのフリル状になっている形状と風味からレタス、パセリに代わる生食・装飾野菜としても好適されています。
内容量：１束/約80ｇ
産地・生産者さん
- 【島根】佐々木さん大畑さん（有機ＪＡＳ）
青ねぎ
おなじみの青ねぎです。
細かく刻んだ小ねぎを冷凍保存しておく際は、タッパーにキッチンペーパーを敷いておくと冷蔵庫に入れていてもフニャフニャになりにくいです。
産地・生産者さん
- 【島根】佐々木さん（有機JAS）
赤軸ほうれん草
イタリアンなどではよく使われている茎の部分が赤いほうれん草です。一般のほうれん草に比べてアクやえぐみが少ないのでサラダなど生食用としても活躍します。逆に茹でると色素が滲んでしまい見た目が悪くなり、ビタミンCなど栄養素も抜けてしまうためあまりお勧めしません。炒め物向けのほうれん草です。
内容量：１束/約100ｇ
産地・生産者さん
- 【島根】佐々木さん（有機JAS）
木の芽
るり渓の自社山林で自生している山椒を挿し木して育ててます。
棘の無い一般的に流通している朝倉山椒では無く、自生種となります。
トゲトゲは痛いですがご注文を受けてから収穫しお届けさせて頂きます。
内容量：10枚強
産地・生産者さん
- 【京都】自社農園（農薬不使用）
レッドアイスバーグレタス
ふんわりと丸くなった赤い玉レタスです。シャキシャキと歯触りがよく、瑞々しさが楽しめる生食のほか煮たり炒め物にしても美味しいです。
産地・生産者さん
- 【京都】自社農園