無農薬・有機野菜・京野菜のインターネット通販、定期宅配。オーガニック野菜のお取り寄せは京都やおよしをご利用下さい。

原木にて栽培されている非常に香り高い椎茸になります。口に入れて頂くと美味しい汁がじゅわっと出てきます。天ぷらにしたり、そのまま焼いて塩コショウや醤油を少し垂らして食べるのがおすすめ。とっても濃厚なしいたけの味が楽しめます。渡辺さんは近畿圏の原木を、瀬戸さんは飛騨の原木を使用して栽培されています。

子どもの頭ほどもある大きな丸ダイコン。京都の伝統野菜です。　関西地域を中心に発達した丸型ダイコンの代表品種です。葉はやや濃緑色、根は淡い青首の丸球で、甘みがあって肉質もやわらかく煮物やふろふきに適します。聖護院かぶの代わりに千枚漬けに利用されることもあります。

京都の伝統野菜、聖護院かぶを入荷しました。
　 京都市左京区の聖護院地区で品質の良いものが取れたことから名づけられました。　
　 真っ白な肌がきれいで、肉質がきめ細かで緻密、甘みも強く品質の良い大かぶです。荷崩れしにくいので煮物や蒸し物に向きます。

素材の味が正にわかる、本当においしいにんじんです。人参嫌いの方も、これなら食べられる！とご好評いただいております。ジューシーで甘味があるので、普通のお料理に使うだけでなくジュース類やお菓子作りにもぴったり。
土つきの場合は、新聞紙に包み冷暗所へ。洗ってあるものはポリ袋に入れて野菜室で立てて冷蔵、使いかけはラップに包み野菜室で冷蔵すると長持ちします。
内容量：約１Kg

素材の味が正にわかる、本当においしいにんじんです。人参嫌いの方も、これなら食べられる！とご好評いただいております。ジューシーで甘味があるので、普通のお料理に使うだけでなくジュース類やお菓子作りにもぴったり。
土つきの場合は、新聞紙に包み冷暗所へ。洗ってあるものはポリ袋に入れて野菜室で立てて冷蔵、使いかけはラップに包み野菜室で冷蔵すると長持ちします。
内容量：1袋/約500ｇ

野山の地面に出るとてもおいしいキノコ。ぶなしめじに比べると、ほんしめじに最も近い品種です。太めの軸に歯ごたえのある食感は、一度食べたらやみつきと、リピーターの方続出中の人気商品です★京都産のおがくずと米ぬかのみ使用して栽培されています。ソテーや鍋物にぴったり。

大根は実はとっても色と形のバラエティ豊かな野菜。紅芯（こうしん）ダイコンはカブのような丸い形をして、緑と白の大根らしい外見ながら切ると鮮やかな赤色をしているのが特徴です。
　緻密な肉質で辛さが少なく、甘味がつよく食べやすい大根です。生でサラダや、浅漬けなどに向いています。　
赤色は加熱すると消えてしまいますので、色を残したい場合は、酢水にさらすか酸味のあるたれで調理してください。
内容量：１玉

小カブは生のままでサラダや、もろ味噌をつけて食べるとコリっとした食感が楽しめて甘味もあり美味しいです。
生食のほか、お漬物・スープ・煮物などでどうぞ。　
大根と比べ肉質が緻密で柔らかいので、煮込む場合は煮崩れを起こしやすいので注意してください。
葉っぱは無い場合が御座いますのでご了承下さい。
内容量：2～３玉

根の上部は、生食向き。おろし、刺し身のつま、ぬか漬け、なます、サラダなどにどうぞ。甘みの多い真ん中付近は、ふろふきにぴったり。根の先端に近いほど辛いので、薬味、はりはり漬けなどに。
ビタミンＣたっぷりで、カロリーが少なく消化を助けるジアスターゼも多く含むためダイエット・フードとしても注目されています。
葉っぱは付かない事がございます。ご了承下さい。
内容量：1本（１Kg前後）

間引き菜とも呼ばれ、間引きのために若採りされたカブです。　葉は根よりも栄養が豊富で、カロテンやビタミンＣ、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。さっと茹でてお浸しや和え物に。細かく切ったものをおジャコとカリカリに炒めてフリカケにしても美味しいです。

しろ菜は、つけ菜の一種で巻かないハクサイの仲間です。江戸時代から大阪で作られてきたことから大阪しろ菜や天満菜とも呼ばれています。　アクやクセがほとんど無く、色んな料理に使いやすいです。白菜や小松菜と同じ料理に使えます。味噌や醤油との相性がとてもいいので、お浸し、煮浸し、お味噌汁などでどうぞ。
内容量：１束/約170ｇ

キャベツは、生で食べるのがおすすめです。生で食べることで、熱に弱いビタミンＣの損失を防ぐことができます。
千切りにして、とんかつに添えたり、適当にちぎりサラダにしたりしてはいかがでしょうか？
キャベツには疲労回復、肌荒れなどに効果的なビタミンＣも多いのですが、含まれる栄養素のなかで特徴的なのはビタミンＵ。このビタミンＵには、胃や十二指腸の潰瘍を治す働きがあります。
内容量：１玉

鮮やかな緑色とシャキシャキとした歯触りが魅力のレタス。サニーレタスと同じように、ボール状にはならない種類です。　
苦味をかなり抑えた品種なので食べやすく、サラダ・生食はもちろん、チャーハンに入れたり、サッとボイルして細かくきざんで酢味噌であえても美味しくいただけます
内容量：1株

ビタミンＡ・葉酸をはじめ栄養素が豊富なほうれん草。鉄分は牛レバーに匹敵。消化吸収のよい食物繊維が胃腸を整え、便通を良くしてくれます。
噛むと仄かな甘味が感じられます。おひたし、胡麻和え、バター炒めのほか、ベーコンやキノコと一緒に炒めても相性ピッタリです♪
内容量：1束/約150ｇ

小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。軸が柔らかくおいしいですよ♪ ※こちらは10束まとめて購入用フォームです。ご注意ください。

小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。炒め物や煮物、おひたしや和え物、お味噌汁の具にも最適です。軸が柔らかくおいしいですよ♪
内容量：1束/約150ｇ

サニーレタスは普通のレタスに比べてかすかな苦味こそありますが、柔らかな口当たりが食べやすく、焼肉を巻いてサンチュのように使うこともできます。その苦味が苦手、という方は、炒めたりスープに入れたりと、火を通してみてください。玉レタスに比べ栄養価が高く、特にβ‐カロチンにおいては１０倍以上も多く含まれています。サラダに使うと彩も綺麗になりますよ。
内容量：1株

すき焼きや薬味、何でもＯＫ！年間通して人気の京野菜です。長くて、深いみどりの葉の部分が柔らかく風味が豊か。 内部にぬめりが多いのが特徴です。 そのぬめりがねぎの甘味を増し、魚肉の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。 ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃを含み、 青々とした葉先は、カロチンを含有し、消化・吸収を促進します。
内容量：１束/約180ｇ

深ねぎとも呼ばれ、土寄せして軟白させた白い部分（葉鞘）が長いネギです。加熱するとやわらかくなって甘味が出ます。　ネギ特有の香味は硫化アリルを含むためで、消化促進と抗菌作用があります。

アクがなく、淡白な味わいをいかしてサラダにするのがおすすめ。葉がやわらかいので、生で食べてもおいしい水菜です。水菜には肉や魚のくさみを消す働きがあるので、鍋物、煮物によく使われています。
葉ざわりをいかして、浅漬けにするのもおいしいですよ。今の時期には珍しい水菜、和食や洋食問わずに使いやすいお野菜なので、とてもおすすめです。
現在、京都産の京水菜を出荷中です♪
内容量：1束/約120ｇ

片手サイズのミニ冬瓜です。 実は冬瓜は今が旬のお野菜です。風通しの良いところにおいておけば冬まで保存が出来ることからこの名が付いたそうです。 低カロリーのダイエット食材としても注目され、ビタミンＣが特に豊富で、コラーゲンの生成にも役立つといわれています。 煮物にはもちろんソテーなどにしても美味しいです。

御所にも献上されていた水尾の柚子は1000年以上も昔、14世紀ごろから花園天皇が水尾の地に柚子を植えたとされています。
「柚子の里」として知られてますが生産農家の減少、高知県等の新興の産地の台頭で生産量は減少してます。
高級割烹等で非常に有難がられ、農薬等も出来るだけ使用しない為、見た目は悪いが香りは最高峰の柚子になります。
生の柚子の果実は、ほとんど市場には出荷せず、特定の業者のみに卸し売りしている為、非常に貴重な物になります。
今季より、京都やおよしにも卸して頂ける事になり販売を開始させて頂きました。
勿論、水尾の村上さんより直接仕入れさせて頂いてます。
この時期だけの香りになりますので是非、京都　水尾の柚子をお楽しみ下さい。

唐芋（トウノイモ）の最高品を種イモに使い、特別な栽培方法でエビのような曲がった形に育てられた小イモです。綺麗なしま模様もエビに似ています。　
海老芋と棒鱈を煮た「いもぼう」はおめでたい席の京料理の代表です。粉質で粘り気が強い食感、優れた風味と少しの甘みが特徴です。
形くずれしにくいので煮物に向き、揚げ物に利用しても美味しいです。
内容量：約2～３本入

頭芋とはサトイモの親芋の事で、品種名ではありません。田中さんの頭芋は京都の伝統野菜として知られるえび芋の親芋で、「殿芋」とも呼ばれます。品種名で言えば唐芋です。　京都では古くから正月元旦の縁起物として、頭芋を雑煮の中に入れて食べる風習があります。一般的な子イモに比べ粘りは少なく、どちらかといえばホクホクした食感に仕上がります。

和食、洋食、中華と、幅広いお料理に便利な鷹の爪。おすすめは当店のベーコン、鷹の爪、オリーブオイル、にんにくで作るペペロンチーノ。オリーブオイルを熱して刻んだにんにくを香り立つまで炒め、ベーコンを炒めたら鷹の爪と茹でたパスタを入れるだけの簡単レシピ。シンプルだからこそ素材の味が楽しめます。
30ｇとなります。

京都の越江さんより農薬不使用の里芋を入荷しました。越江さんのサトイモは丹後の昔からの在来種を栽培されており、代々タネ取りをして育てられています。しっかり粘りがあり、柔らかい口当たり。風味も豊かでとっても美味しいです。　成分はでんぷんですが芋類の中では低カロリーで、たんぱく質やビタミンＢ１、カリウムも含んでいます。定番の煮物の他、揚げたりコロッケにしたり色々な料理で楽しめます。 約500ｇ/１袋

2.5Kg前後の立派な白菜になります。煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。
煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。

内容量：1玉

2.5Kg前後の立派な白菜になります。煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。
煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。

内容量：半玉

御所にも献上されていた水尾の柚子は1000年以上も昔、14世紀ごろから花園天皇が水尾の地に柚子を植えたとされています。
「柚子の里」として知られてますが生産農家の減少、高知県等の新興の産地の台頭で生産量は減少してます。
高級割烹等で非常に有難がられ、農薬等も出来るだけ使用しない為、見た目は悪いが香りは最高峰の柚子になります。
生の柚子の果実は、ほとんど市場には出荷せず、特定の業者のみに卸し売りしている為、非常に貴重な物になります。
その貴重な柚子と、村上さんの自家製とうがらしをしようした柚子胡椒になります。
ピリッと辛味があり、鍋の薬味は勿論、焼き魚等なんにでも合います。
こちらはとうがらしにハバネロを使用した刺激の強い辛さになります。

御所にも献上されていた水尾の柚子は1000年以上も昔、14世紀ごろから花園天皇が水尾の地に柚子を植えたとされています。
「柚子の里」として知られてますが生産農家の減少、高知県等の新興の産地の台頭で生産量は減少してます。
高級割烹等で非常に有難がられ、農薬等も出来るだけ使用しない為、見た目は悪いが香りは最高峰の柚子になります。
生の柚子の果実は、ほとんど市場には出荷せず、特定の業者のみに卸し売りしている為、非常に貴重な物になります。
その貴重な柚子と、村上さんの自家製とうがらしをしようした柚子胡椒になります。
ピリッと辛味があり、鍋の薬味は勿論、焼き魚等なんにでも合います。

京都の越江さんより農薬不使用の里芋を入荷しました。こちらは1kgのご注文です。　越江さんのサトイモは丹後の昔からの在来種を栽培されており、代々タネ取りをして育てられています。しっかり粘りがあり、柔らかい口当たり。風味も豊かでとっても美味しいです。　成分はでんぷんですが芋類の中では低カロリーで、たんぱく質やビタミンＢ１、カリウムも含んでいます。定番の煮物の他、揚げたりコロッケにしたり色々な料理で楽しめます。

高糖度玉ねぎでおなじみの京都の越江さんより甘いさつまいも入荷です♪
じっくりと加熱するとホクホク感と甘味が増します。
冷めても美味しく召し上がれます。加熱しても壊れにくいビタミンCや糖質・脂質・タンパク質の代謝に必要なビタミンＢ類・亜鉛・鉄、妊娠期の女性に必要な葉酸・食物繊維(ヤラピン)・カリウム・カルシウム・リン等がバランス良く含まれています。
※こちらは5Kgの商品になります。

高糖度玉ねぎでおなじみの京都の越江さんより甘いさつまいも入荷です♪
じっくりと加熱するとホクホク感と甘味が増します。
冷めても美味しく召し上がれます。加熱しても壊れにくいビタミンCや糖質・脂質・タンパク質の代謝に必要なビタミンＢ類・亜鉛・鉄、妊娠期の女性に必要な葉酸・食物繊維(ヤラピン)・カリウム・カルシウム・リン等がバランス良く含まれています。

今が旬のにんじんのカラフルセットになります。
オレンジ：通常のにんじん
黄色：金美にんじん
紫：紫にんじん
の３色セットになり各１５０ｇ前後（約１本）ずつ入っております。
ホームパーティ等にお役立て下さい。

外皮だけでなく、中まで独特の赤い色をしたニンジンです。金時人参は京野菜の一つとしても知られ、京ニンジンとも呼ばれます。　
普通のニンジンよりも甘く風味が豊かで、柔らかいです。
火を通すと赤色が一層鮮やかになりますが、荷崩れしにくいです。　
お正月料理など、おめでたい席の京料理によく使われます。
煮物や汁物、お雑煮やかやくご飯に加えると彩がよくなります。 内容量：約500ｇ