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葉のお野菜

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キャベツ ブロッコリー ほうれん草 紫キャベツ オレンジカリフラワー
パクチー フェンネル      

 

九条ねぎ

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九条ねぎ【京都】今井さん

すき焼きや薬味、何でもOK!年間通して人気の京野菜です。長くて、深いみどりの葉の部分が柔らかく風味が豊か。 内部にぬめりが多いのが特徴です。 そのぬめりがねぎの甘味を増し、魚肉の生臭さを消したり、体を暖める働きがあります。 ビタミンB1、B2、Cを含み、 青々とした葉先は、カロチンを含有し、消化・吸収を促進します。
内容量:1束/約180g

通常価格328円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格295円(税込)

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サニーレタス

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サニーレタス【京都】今井さん

サニーレタスは普通のレタスに比べてかすかな苦味こそありますが、柔らかな口当たりが食べやすく、焼肉を巻いてサンチュのように使うこともできます。その苦味が苦手、という方は、炒めたりスープに入れたりと、火を通してみてください。玉レタスに比べ栄養価が高く、特にβ‐カロチンにおいては10倍以上も多く含まれています。サラダに使うと彩も綺麗になりますよ。
内容量:1株

通常価格280円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格252円(税込)

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小松菜

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小松菜 【京都】田中さん

小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。炒め物や煮物、おひたしや和え物、お味噌汁の具にも最適です。軸が柔らかくおいしいですよ♪
内容量:1束/約150g

通常価格340円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格306円(税込)

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小松菜 お得な10束購入

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小松菜 お得な10束購入 【京都】田中さん【島根】佐々木さん

小松菜は見た目もほうれん草に似ているし、レシピも同じようなものが多いです。しかしほうれん草に比べてアクも少ないので、下ごしらえも簡単な野菜のひとつ。また貧血予防や骨粗しょう症予防にもなり、育ち盛りのお子さんの食事にはぜひ取り入れたい食材のひとつです。軸が柔らかくおいしいですよ♪ ※こちらは10束まとめて購入用フォームです。ご注意ください。

通常価格3,200円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格2880円(税込)

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ほうれん草

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ほうれん草【京都】今井さん、田中さん

ビタミンA・葉酸をはじめ栄養素が豊富なほうれん草。鉄分は牛レバーに匹敵。消化吸収のよい食物繊維が胃腸を整え、便通を良くしてくれます。
噛むと仄かな甘味が感じられます。おひたし、胡麻和え、バター炒めのほか、ベーコンやキノコと一緒に炒めても相性ピッタリです♪
内容量:1束/約150g

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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ルッコラ

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ルッコラ【福岡】百家さん

さっと湯に通したりと加熱して利用することもできますが、火を通さずそのままサラダや付け合わせとして利用したり、サンドイッチに挟んだり焼き上がったピザに散らしたりと生葉のフレッシュな香りとぴりっとした風味は味のアクセントとしてぴったりです。
さわやかなゴマのような香りは、チーズやオリーブオイル、生ハムなどと相性ばっちり。手軽で用途の広いハーブです。
内容量:1束/約100g

通常価格280円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格252円(税込)

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京水菜

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京水菜【京都】田中さん、今井さん

アクがなく、淡白な味わいをいかしてサラダにするのがおすすめ。葉がやわらかいので、生で食べてもおいしい水菜です。水菜には肉や魚のくさみを消す働きがあるので、鍋物、煮物によく使われています。
葉ざわりをいかして、浅漬けにするのもおいしいですよ。今の時期には珍しい水菜、和食や洋食問わずに使いやすいお野菜なので、とてもおすすめです。
現在、京都産の京水菜を出荷中です♪
内容量:1束/約120g

通常価格328円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格296円(税込)

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リーフレタス

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リーフレタス【京都】今井さん【福岡】百家さん

鮮やかな緑色とシャキシャキとした歯触りが魅力のレタス。サニーレタスと同じように、ボール状にはならない種類です。 
苦味をかなり抑えた品種なので食べやすく、サラダ・生食はもちろん、チャーハンに入れたり、サッとボイルして細かくきざんで酢味噌であえても美味しくいただけます
内容量:1株

通常価格340円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格306円(税込)

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春菊

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春菊【福岡】百家さん

シュンギクは関東の呼び名で、関西では菊菜(キクナ)とも呼ばれています。冬に美味しくなるお野菜です。
サラダでも美味しく食べれます。
加熱する場合はクタクタになるまで火を通さないように注意してください。独特の香りが逃げて歯触りも悪くなります。お鍋の具に、和え物ならゴマやピーナッツなどコクのある味付けが合います♪

内容量:1束/約120g

通常価格318円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格287円(税込)

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ベビーリーフ

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ベビーリーフ【兵庫】西馬さん

どのお野菜も丁寧に農薬や化学肥料を使わずに育てたお野菜達になります。
内容量:約40g

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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キャベツ

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キャベツ【京都】越江さん

キャベツは、生で食べるのがおすすめです。生で食べることで、熱に弱いビタミンCの損失を防ぐことができます。
千切りにして、とんかつに添えたり、適当にちぎりサラダにしたりしてはいかがでしょうか?
キャベツには疲労回復、肌荒れなどに効果的なビタミンCも多いのですが、含まれる栄養素のなかで特徴的なのはビタミンU。このビタミンUには、胃や十二指腸の潰瘍を治す働きがあります。
内容量:1玉

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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白菜半玉

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白菜 半玉【京都】越江さん 半玉

2.5Kg前後の立派な白菜になります。煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。
煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。

内容量:半玉

通常価格260円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格234円(税込)

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ブロッコリー

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ブロッコリー【京都】今井さん

茹でてそのまま、マヨネーズやドレッシングをかけるだけで茎まで美味しいブロッコリー。やおよしの人気お野菜のひとつです。
ブロッコリーを茹でたあとは、水にさらさないのが美味しく食べるコツ。こうすることで水っぽくなりません。サラダはもちろん、グラタンやシチューの彩に、炒め物に、和え物に、色々お試しください。

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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白ねぎ

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白ねぎ【鳥取】田中さん【京都】越江さん

深ねぎとも呼ばれ、土寄せして軟白させた白い部分(葉鞘)が長いネギです。加熱するとやわらかくなって甘味が出ます。 ネギ特有の香味は硫化アリルを含むためで、消化促進と抗菌作用があります。

  • 産地・生産者さん

  • 【鳥取】田中さん(特別栽培)【京都】越江さん(農薬不使用)
  • 白ねぎを使ったレシピを探す ※レシピ検索は外部サイトへのリンクとなります

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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菜花

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菜花 【福岡】百家さん

菜花(なばな)は「菜の花」や「花菜(はなな)」とも呼ばれるアブラナ科のお野菜です。 独特の香りとほろ苦さがありますが、茹でると甘味が出てきます。カルシウムは野菜の中でも多い方に属し、ビタミンAになるβカロテン、ビタミンCはトップクラス。鉄分やカリウムも豊富です。 塩を一つまみ入れた熱湯でサッと茹でて水にさらしてから使います。炒め物、お浸し、辛し和えのほかお漬物にしたりパスタに入れても美味しいです。

通常価格360円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格324円(税込)

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ミニチンゲン菜

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ミニチンゲンサイ【島根】大畑さん三浦さん

中国野菜でもっともポピュラーなチンゲンサイを日本で品種育成して作られたミニ野菜です。
姿形は大きなチンゲンサイとほぼ同じですが、葉の丈が10~15cmと手のひらサイズなのが特徴。
切らずに丸のまま調理ができるので、切り口から栄養分が逃げることが少なくなり、ミネラル類やビタミン類を余すところなく摂取できます。
 柔らかくさっぱりしているので、炒め物、スープ炒め煮、茹でてお浸しに、餡掛にしても美味しいです。
内容量:1袋/約120g

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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しろ菜(はくさい菜)

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しろ菜 【京都】田中さん【兵庫】西馬さん

しろ菜は、つけ菜の一種で巻かないハクサイの仲間です。江戸時代から大阪で作られてきたことから大阪しろ菜や天満菜とも呼ばれています。 アクやクセがほとんど無く、色んな料理に使いやすいです。白菜や小松菜と同じ料理に使えます。味噌や醤油との相性がとてもいいので、お浸し、煮浸し、お味噌汁などでどうぞ。
内容量:1束/約170g

通常価格280円(税込)

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白菜

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白菜【京都】越江さん

2.5Kg前後の立派な白菜になります。煮物や漬物、生でサラダに、色々なお料理に役立ってくれます。
煮込むと甘みが出てとろけるような柔らかさになり、漬物にすると程よい触感を残したまま味がよくしみこみます。肉や魚介類との相性も良く、どんな味付にも合います。

内容量:1玉

通常価格480円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格432円(税込)

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かぶ菜

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かぶ菜【京都】田中さん

間引き菜とも呼ばれ、間引きのために若採りされたカブです。 葉は根よりも栄養が豊富で、カロテンやビタミンC、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。さっと茹でてお浸しや和え物に。細かく切ったものをおジャコとカリカリに炒めてフリカケにしても美味しいです。

通常価格275円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格248円(税込)

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赤からし水菜

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赤からし水菜【福岡】百家さん

辛子水菜は、同じアブラナ科アブラナ属ですがカラシナではなく漬菜類のミニ野菜。普通の水菜より軸が太く、香り、味ともにしっかりとした水菜です。 
βカロチンやビタミン類、ミネラルが豊富な緑黄色野菜です。 
ピリッとした辛さがあり、サラダの彩りやアクセントに。お浸しや鍋・浅付けなどにしてもおいしいです。
内容量:約100g

通常価格298円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格268円(税込)

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茎ブロッコリー

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茎ブロッコリー【福岡】百家さん

スティックセニョールとも呼ばれアスパラのように茎を食べるブロッコリーです。皮をむかなくても茎までおいしく食べられます♪
ビタミンA,Bが豊富でカルシウム、鉄分などのミネラルも多い為、栄養価の高い食材です。
花蕾と茎は食感が違い2つの楽しみ方ができます。花蕾はブロッコリーのようにさっと茹でてサラダやスープの具に、茎はアスパラガス感覚で炒め物などでどうぞ
内容量:220g

通常価格340円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格306円(税込)

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かつお菜

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かつお菜【福岡】百家さん

かつお菜は博多の伝統野菜で、「商いで勝つ」ことを願って博多ではお正月のお雑煮に入れられます。 アブラナ科で「高菜」の仲間です。旨味成分であるアミノ酸が多く含まれ、カツオだしのような味とコクがあることからかつお菜の名前が付いたと言われています。 ちりめん状に縮れた葉はシャキシャキとした独特の食感です。少し苦味がある大人の味で、お浸しや油いため、お味噌汁、塩もみして一夜漬けなどでどうぞ。

通常価格280円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格252円(税込)

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赤軸ほうれん草

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赤軸ほうれん草【福岡】百家さん

イタリアンなどではよく使われている茎の部分が赤いほうれん草です。
一般のほうれん草に比べてアクやえぐみが少ないのでサラダなど生食用としても活躍します。
逆に茹でると色素が滲んでしまい見た目が悪くなり、ビタミンCなど栄養素も抜けてしまうためあまりお勧めしません。炒め物向けのほうれん草です。
内容量:1束/約120g

通常価格290円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格261円(税込)

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フェンネル

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フェンネル【福岡】百家さん

繊細な羽根状の葉で、アニスに似た個性的な甘い香りがあります。いくつかあるフェンネルの中でも株元が膨らむのが特徴です。
茴香(ういきょう)、小茴香(しょうういきょう)、フヌイユ、フィノッキオとも呼ばれます。
フェンネルは、消化を助け、胃腸に溜まったガスを除いてくれます。消化不良や便秘、お腹が張っているときなどに効果的といわれています。
また、フェンネルには利尿・発汗作用があり、古来よりダイエットに効果のあるハーブとして使用されてきました。利尿作用により体のむくみを和らげ、手足の浮腫を取り除きます。
このハーブには食欲を抑え、胃を強くする効果があるともいわれ、そのほかにも次のような効能・効果があると考えられています。
生のままでも食べられますし、フライや天ぷらにしたり、煮物に使用したりパスタの具材にしたりと調理の幅は広いです。
内容量:1株

通常価格290円(税込)

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紫キャベツ

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紫キャベツ【福岡】百家さん

紫キャベツの色素は抗酸化作用が強いアントシアニンで、ポリフェノールの一種です。 ビタミンCやビタミンKが豊富で、肌荒れや風邪の予防も効果があり、血液の凝固促進や骨の形成を促せます。酢漬けにすると紫色の色素が反応し、赤いキャベツになります。 千切りにしたサラダやピクルスが一般的ですが、彩が損なわれない程度にサッと油で炒めても美味しいです。

通常価格390円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格351円(税込)

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コリアンダー(パクチー)

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コリアンダー(パクチー) 【福岡】百家さん

香り豊かなコリアンダーです。タイ料理によく使われていることで有名なハーブです。 独特の香りが食欲をそそります。消化を助け食中毒や二日酔いの予防に効果があるといわれています。タイ風カレーや、ナンプラーと合わせてあえたり、エスニックなお料理を作る時に重宝します。
内容量:1袋/約70g

通常価格290円(税込)

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赤水菜

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赤水菜 【福岡】百家さん

軸が紫がかった水菜です。一般的な水菜よりも若干水菜独特の風味があるような感じがします。赤色のものは熱に弱く、色落ちしてしまう野菜が多いのですが、この赤水菜は熱を加えても色が褪せることは殆どありません。その特性を利用して、おひたしや鍋の具材などに使うと彩が生えます。

通常価格298円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格269円(税込)

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コールラピ

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コールラビ【兵庫】西馬さん

茎の基部が球状に膨らみ、カブのようになるコールラビ。キャベツの原始系といわれています。エイリアンの様な見た目ですがカリッと歯ごたえがよく、ほのかな甘味があります。キャベツのようなブロッコリーのようなカブのような味です。カリウムや葉酸が比較的多く含まれています。カリウムは体内の余分なナトリウムを排出して血圧の上昇を抑える作用があります。また葉酸は血を作るビタミンともいわれ、貧血予防に効果が期待できます。薄くスライスして生のままサラダにしたり、少し厚めにカットしてシチューやスープなど煮物に使ってもよいでしょう。また肉やベーコンなどと一緒に炒めたり、塩もみして漬け物や酢の物にするなど、さまざまな調理法が楽しめます。

通常価格380円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格342円(税込)

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オレンジカリフラワー

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オレンジカリフラワー【福岡】百家さん

綺麗なオレンジ色のカリフラワーは、独特の歯ごたえがありクセのない味わいです。
ビタミンCを豊富に含み、熱を加えてもビタミンCが壊れにくいという特徴があります。カゼの予防や肌を美しくする効果が期待できます。サラダ、ピクルスの他、炒め物、煮物、スープ、和え物でも楽しめます。
茹でてもオレンジが残るので彩り豊かですよ♪
内容量:1株

通常価格398円(税込)

ベジよしBOX&月会員価格358円(税込)

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